切土豆丝怎么先切好片？
1、选大小适中，比较成熟的土豆（这样淀粉较多，煮后容易烂）一个； 2、用擦丝器或者切丝器把土豆切成薄片——厚度大约1mm左右； 3、找一个容器，注入清水，放入切好的土豆片浸泡，并不断更换水（这样能去掉淀粉，切的厚薄均匀）。 大约十分钟左右就可以了，泡过的土豆片很容易就能炒熟了……
友情提示：喜欢软一点就多泡一会~~但是不要久过火了哦！ 另外，我通常就是直接把切好的土豆片放进锅里炖的~不过这样出来的口感应该会比较烂吧。 如果用高压锅的话，时间就方便很多了： 泡好的土豆片倒进高压锅，加少许盐、生抽和花生油（或猪油），盖上盖子，大火煮开至熟。 喜欢吃脆一点的可以少焖一会儿，想吃软糯一点的可以多闷一会儿。 这样做出来很入味，口感也很不错呢～ 我就是这样做的~O(∩_∩)O~