瓜子怎么好吃？
瓜子，又名胡瓜、南瓜子、葵瓜子等，是一类可以加工成饼干的坚果，因形状像瓜子而得名。在南方被称为“麻仁”或“米仁”。现在市面上销售的瓜子主要有葵瓜子、小西瓜子、葵花籽、绿茶瓜子。 其中，以葵花籽最为常见。它呈扁圆形，表面颜色深浅不一，有浅黄色、深黄色，还有黑色，这是由于品种差异和烘烤时间不同造成的。 葵花籽富含蛋白质、脂肪及碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种微量元素，是补充身体营养、获取能量的良好来源。适量食用还能起到健胃、润肺、养血益肾的功效。对高血压、心脏病、糖尿病等有较好疗效。
虽然大多数的葵花籽都是淡黄色的，但是有些品种的葵花籽却是黑色的，如黑芝麻籽，它的营养价值与黄芝麻籽没有太大的区别，只是口感略微不一样而已。所以不能认为黑色葵花籽具有更高的营养价值。
那么，为什么市场上会有绿色的瓜子呢？ 这是因为绿色瓜子所使用的原材料，是经过选育后具有绿皮特性的杂交葵花。这种绿皮向日葵，不仅可以保持植株旺盛的生长状态，而且成熟后的瓜子里也不脱落出果肉，从而保证整个瓜子的蛋白质含量更高。因此有的商家为了迎合消费者的口味，可能会使用这种杂交向日葵来制作零食或饼干。 不过，目前市场上的绿色瓜子主要分布在云南地区，其他地区生产的绿色瓜子含量并不多，并且售价较高。 除了直接吃之外，我们平时还可以把瓜子当做原料，制作成菜肴。比如在炒菜的时候，可以把瓜子放进去一起炒，做出来的菜肴香味浓郁，非常可口。喜欢重口味的人还可以在里面加入辣椒面、花椒粉等其他调味品。
除了直接吃、做菜外，你还可以用瓜子来泡茶喝。比如绿茶瓜子茶就是不错的选择。具体做法非常简单：用开水冲泡绿茶包后，再放瓜子进去熬煮片刻，一杯清香怡人的绿茶瓜子茶就出来了。喜欢饮奶茶的朋友，也可以放一些白糖或者牛奶，这样调出来的味道更加美味哦！ 怎么样，是不是感觉一颗小小的瓜子竟然有这么多的玩法？以后可别再小瞧它了哦！