竹毛肚怎么做好吃？
分享一个超好吃的做法！ 用料： 竹毛肚250g、小米椒3个、蒜3瓣、姜1块、香葱3根、青花椒适量、白芝麻适量、辣椒面适量、孜然粒一小勺、熟花生碎适量、小茴香少许、花椒粉一小勺、一品鲜酱油两勺、醋一勺、白糖半勺、香油一大勺、豆瓣酱一勺、料酒少量、食用油适量 做法步骤：
1.准备好所需材料，竹毛肚用清水冲洗干净后放入开水锅中焯一下水，捞出投凉（这样可以去掉腥味），然后用手撕成细丝备用；小米椒切丝，蒜切片，姜切成姜末，香葱切葱花，都放在碗内待用。
2.锅内加油烧热，放入郫县豆瓣酱和剁香辣酱（或者红油豆瓣酱和火锅底料）炒出红油出香味。
3.加入葱、姜和大半勺白酒及适量清水，烧开打去浮沫后放入竹毛肚煮10分钟左右。
4.倒入准备好的辣椒面、孜然粒等调味料，用小火炖5分钟入味，其间可尝下味道酌情添加食盐。待汤汁浓稠后即可关火，盛盘后可撒入少许葱花和红椒圈作为点缀。
这样一道美味又好吃又简单的竹毛肚就做好了！喜欢吃辣的小伙伴可以放多一点的干辣椒面和剁辣椒，那样会更带感！