- 用料 - 乌鸡（土鸡、柴鸡）1只 山药200g 小枣（干）50g 枸杞10g 生姜3~4片 党参10g 红枣6枚 桂圆肉10g 薏苡仁30g 莲子10g 百合10g 大米150g
- 做法 - 1.将上述食材清洗干净，浸泡半小时； 2.锅内加入适量清水，放入所有食材，大火煮开后调小火，炖一个半小时后，放适量食盐调味食用即可。
- 小贴士 - 如果觉得味道较淡，可以食用前适量淋入香油或芝麻油提味。 这款汤品有补中益气、补肝强心、健脾养胃、补血养阴的作用，对病后体虚、体质虚弱、营养不良、贫血等有良好疗效，适宜人群为老幼体弱的阴虚火旺者，平时容易口腔溃疡、口角发炎的人也可以多饮。 但要注意感冒发热期间不要吃，因为热邪炽盛会导致病情加重。 而患有胃肠道疾病特别是胃溃疡的患者，虽然此汤具有滋养补虚的功效，但最好少食或不食，以防食物滞留胃肠中而引起消化不良。
汲依欢优质答主蛇炖鸡是一道具有滋补养生的美味佳肴，掌握好制作方法，能让你品尝到更美味的口感。以下是蛇炖鸡的做法：
材料：蛇肉500克，鸡肉500克，大蒜10瓣，生姜50克，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，葱适量，生抽适量，糖适量，八角2颗，香叶2片
步骤：
1. 准备好蛇肉和鸡肉，放入大盆中，加入足够的水，放入少许料酒，先将蛇肉和鸡肉浸泡半个小时，去除血水和腥味。
2. 将浸泡好的蛇肉和鸡肉捞出，用清水冲洗干净。
3. 将蛇肉和鸡肉切成适当大小的块，备用。
4. 准备一锅高温热油，将蒜瓣、八角、香叶放入油锅爆香。
5. 加入切好的蛇肉和鸡肉，翻炒至表面微黄。
6. 倒入适量料酒，再加入生抽、糖，翻煎均匀，让鱼肉充分吸收调料。
7. 转入炖锅中，加入足够的水，水量要没过食材。
8. 加入葱段、姜片，将锅盖盖好，选择炖汤模式，等待炖熟。
9. 炖好的蛇肉和鸡肉，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精进行调味，翻煮均匀。
10. 最后，将炖好的蛇炖鸡倒入大碗中，趁热享用。
蛇炖鸡较好地保留了蛇肉和鸡肉的营养成分，而且口感鲜嫩，营养丰富。在烹饪过程中，注意火候和时间，以保证食物的口感和营养。
