吴郭鱼怎么做好吃？
吴郭鱼，就是鲈鱼哟！ 鲈鱼有海鲈与河鲈之分，常食用的为海鲈，肉质细嫩，口感好，刺少，味鲜而略甜。 我们这里指的是海鲈哦~ 做鱼肉，我最常用的方法就是水煮了，这样能很好地保持鱼肉的营养成分不流失。而且鱼肉中含有丰富的蛋白质，矿物质和维生素，其中维生素B12对大脑发育很有好处。 【食材准备】
新鲜鲈鱼一条、葱一根、姜一块、香菜一颗、油适量、盐一勺、花椒十几粒、辣椒一个、胡椒粉少许、料酒两三勺、白醋几滴、黄豆酱一勺、剁椒酱一勺。
第一步：处理鱼。
把鲈鱼收拾干净，沥干水分。（可以去掉鱼鳞和鱼肚内的黑膜） 第二步：腌制
在鱼肉表面薄薄涂一层植物油，然后撒入胡椒粉、少许盐抓匀，腌制半小时。 第三步：炸鱼
锅里热油，放入腌好的鱼，煎至两侧金黄即可盛出。
第四步：熬汤
锅里留下一点热油，放入葱姜、干辣椒爆香，接着加入适量开水，调入食盐、生抽、白醋，把炸好的鱼放入锅中炖20分钟。
第五步：拌饭
碗里先盛满米饭，然后把炖好的鱼连汤汁一起倒在上面，拌着饭吃特别香！ 我还会在米饭上铺一层剁辣椒或者豆瓣酱，再撒点葱花，这么一碗辣辣的酸菜鱼炒饭，拌着吃真的好过瘾~~
除了白灼、清蒸、烤、煎之外，您还可以试试这样做：
【糖醋带鱼】
【香辣鱼片】