人造肉好吃吗？
我吃过很多种人造的肉了，感觉都一般般吧，并不是很美味 。不过现在科技这么发达，我想应该很快就有很多人造肉的美食了。 虽然人造肉现在并不怎么受欢迎，但我是相当看好这个产业的。因为随着人口的不断增长和可耕地面积的有限，未来的粮食问题肯定越来越严重。而食品行业又是利润很高的一个行业，所以为了人类未来可持续性发展，政府也应该大力支持人造肉的发展。 我觉得将来的人造肉可能会有两种，一种是从无到有的完全替代，一种是改善改良现有的肉类口感，你比如说用大豆蛋白做成牛排的味道，这种应该是改良现有食材，从有到更好；另一种就是像我们这些基因工程的公司，直接从分子细胞层面上去下血本研发，有可能最终能够做成像真的一样。 现在我们的实验室能做的主要是动物实验，通过特定动物的基因组，然后去培育出该品种特有的味道，目前来说已经是接近成功了，只要加大投资力度，很快会有成果的。
当然在培养基里长大的人造肉毕竟还是有人造味儿，要完全普及开来需要一段时间。我觉得最好的办法可能是跟现在的养殖行业结合起来，在人造肉刚刚起步的时候，可能成本会很高，完全可以把目标客户定位在高收入群体上，比如高档餐厅，星级酒店先铺铺路，等到以后量产了，价格降下来了，再进入大众生活。 这其实也是一个非常有社会意义的事业，因为在人造肉的生产过程中，几乎不需要多少土地资源，不用耗费大量的水资源，而且也不用担心有害物质的排放量问题和抗生素抗性基因的问题，最关键的是，它是绿色健康的，符合未来社会发展潮流的。