用什么炸鱼最好吃？
油炸鱼，最好吃的莫过于酥炸黄鱼了； 做法很简单，将鱼肉用刀剔下来（可以请刀工好的师傅帮忙处理），加入盐、生抽、姜末、辣椒粉拌匀腌制半个小时左右入味； 接着把面粉和糯米粉混合均匀，倒入开水搅拌成面糊状，最后加入葱花搅拌均匀待用； 把腌好的黄鱼蘸上一层薄薄的面粉后裹上面糊下锅炸至金黄即可。
外酥脆，里嫩，带有独特的椒麻味和嚼劲，作为下酒菜或是小零食都很不错。 除了黄鱼以外，鲤鱼、草鱼都可以用同样的方法制作，不过做酥炸鱼最重要的就是去腥，把鱼腹中的黑膜清洗干净，鱼肉腥味就不会太浓重啦~ 我最喜欢买那种个头较小、价格实惠的鱼类来做油炸鱼，比如说小黄鱼、秋刀鱼等等，它们骨刺都很少，很适合做炸鱼。
之前我是不太喜欢吃炸鱼的，感觉油炸食品热量高，对身材的影响不好。但自从买了煎烤锅后，炸鱼次数多了起来，因为这款煎烤锅采用了高温蒸烤技术，加热时会产生水蒸汽，所以不会产生油烟，非常适合厨房新手以及不想让油烟破坏厨房环境的小伙伴。 除了炸鱼之外，这款煎烤锅还可以做烙饼、焖饭、煎牛排等等，一机多用，性价比高。