羊肝给宝宝怎么做好吃？
一、酱爆羊肝 食材用料： 羊肝500克、油适量、盐适量、白砂糖适量、豆瓣酱1汤匙、泡姜3片、大蒜3瓣、生抽2茶匙、老抽数滴、干红辣椒4个、花椒粉少许、香菜适量 做法步骤： 1.准备所需材料。
2.羊肝用清水浸泡出血水，中途换2次水 （羊肝含有较高的蛋白质和铁离子，烹制过程中很容易变色，因此一定要清水浸泡出血水）
3.把泡好的羊肝用刀刮净后切成薄片。
4.泡姜、蒜切成末，干辣椒剪成段。
5.锅中放油，油热后下入姜末、蒜末、辣椒段爆香。
6.接着放入豆瓣酱炒出红油。
7.然后倒入切好的羊肝片，快速翻炒片刻。
8.加入花椒粉、生抽、老抽调味。
9.最后撒入食盐、白糖提鲜，起锅前撒上葱花或者香菜即可。 二、葱爆羊肝 食材准备： 羊肝500克、大葱一根、生姜两片、干辣椒四个、香芹两根 辅料： 食用油适量、鸡精一小勺、生抽三大勺、老抽一小勺、淀粉两大勺 制作方法：
1.将买回来的羊肝清洗一遍，再用清水浸泡半小时。浸泡期间多换几次水。
2.将浸泡过的羊肝清洗干净，然后用刀轻轻地刮去表面的薄膜，再改刀切片。（如果刀工不错的话也可以不刮）
3.切好的羊肝放入容器中，加入一勺食盐，搅拌均匀后腌制十分钟。
4.把葱白部分和新鲜生姜一起切成细丝，放一小勺淀粉抓匀待用；大葱切葱花；干辣椒切丝；香芹切段。
5.起锅热油，油温五成热的时候，放入两勺冰糖，小火熬化后变成焦糖色。
6.随后放入腌好的羊肝大火爆炒，待羊肝变色之后，迅速放入事先准备好的各种调料，翻炒均匀后即可出锅装盘了。 小贴士： 在做这道菜的过程中要注意，先放冰糖后再倒酱油，否则会很难吃。
宝宝是我们的掌上明珠，她们的身体健康状况，关系到我们每个家庭的幸福，许多妈妈都想要通过食补来增强宝宝的体质，达到营养均衡的目的。羊肝的营养价值非常的高，对宝宝非常有好处，并且羊肝的做法也是非常多的，如果想为宝宝做羊肝，一定要注意烹饪的技巧，选择合适的烹调方法。
羊肝是儿童补铁的理想食物之一，每100克羊肝中含铁量有25毫克，并且吸收率高，特别适合于儿童铁缺乏或是缺铁性贫血喂养，羊肝还可以明目和提高免疫力。所以妈妈们可以多用羊肝来做些适合宝宝吃的的辅食，对宝宝身体健康很有帮助呢。推荐妈妈们可以做羊肝瘦肉粥、羊肉韭菜粥、羊肉冬瓜汤、羊肉萝卜粥等，既营养又好喝，宝宝肯定爱吃！
羊肝瘦肉粥
材料：羊肝30克、瘦肉40克、大米30克、胡萝卜20克、菠菜50克。
做法：大米洗净后，加入适量清水煮至米快开花时，再加入切片的羊肝和切成薄片的瘦肉，煮至羊肝和瘦肉熟透，加入切成丝的胡萝卜，再煮一会，加入切成碎的菠菜，再煮一会，即可。
羊肉韭菜粥
材料：大米50克、羊肉50克、鸡蛋1只、韭菜30克、植物油、盐、葱花、姜丝、淀粉、胡椒粉、酱油。
做法：大米洗净，加入适量清水煮粥；羊肉切成薄片，加入酱油、植物油、淀粉抓匀，腌制15分钟；韭菜切成末，鸡蛋打散，加入少许盐搅匀，加入淀粉搅匀成蛋糊；将肉片放到煮好的粥里，再加入葱花、姜丝，煮至米开花，肉熟透，水开时，加入蛋糊，一边加一边不停搅动，加完蛋糊后继续搅动，蛋糊全部熟透时，再加入韭菜、胡椒粉、盐调味，再煮开后即可。
羊肉冬瓜汤
材料：羊肉75克、冬瓜300克、香菜10克、精盐、葱、姜、料酒。
做法：冬瓜洗净去皮去籽，切片；羊肉洗净，切成薄片；香菜洗净切段；羊肉片放到沸水锅中焯过，捞出沥水；另起锅加水烧开，放入羊肉片、葱段、姜片和料酒，烧开后改用小火炖煮15分钟，加入冬瓜片再炖至羊肉熟烂，加入香菜段和盐调味即可。
羊肉萝卜粥
材料：羊肉30克、米50克、萝卜50克、葱花。
做法：羊腿肉入沸水中焯去血沫，捞出洗净，切小块，萝卜洗净，去皮，切丝；羊肉和萝卜丝同放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后转小火炖1小时后，取出羊肉，放入洗净的米中，与羊肉汤一起煮，煮30分钟后，加入切碎的羊肉，再略煮片刻，加入葱花即可。
