水发海参怎么做好吃？
作为一个山东人，对海参的了解可以说是深入骨髓了（虽然吃的次数不多）。 先上答案：水发好的海参可以直接做汤、蘸酱食用，也可以进行下一步烹调做成炒菜或者炖菜。但无论采用哪种方法制作，都最好提前10分钟左右将海参放入锅里煨一下，这样可以更好的入味儿~ 下面进入正题！ 市面上出售的海参可以分为两种，一种是野生海参，另一种则是人工养殖海参。
一般情况下，人们所说的“海参”其实指的是野生海参。由于野生海参资源匮乏，现在已经很少见了。现在市场上销售的多为人工养殖海参。从口感上来说，野生海参加工品质更好一些。不过价格也是人工养殖的几十倍。
【食材准备】 海参、青椒、红辣椒、大葱、姜、白醋、食盐、香菜、植物油
【制作方法】 1.先把干海参用清水浸泡24小时，中间换水3次；
2.然后把海参放在蒸锅中，大火蒸熟（约30分钟），取出放凉后，用手轻轻揉搓整个海参，这样可以让海参中的海参素完全释放出来；
3. 最后把放凉的海参切成块状，待用。 注意：在蒸制的过程中，不要开锅盖，以防热气流失，影响蒸煮效果～ 海参的营养价值很高，但是味道很淡，所以平时我们做菜的时候可以适当加入一点食醋和白糖，这样可以很好的提味儿哦～