油豆腐是什么好吃？
我从小吃了一辈子豆腐，对豆腐的感情很深，家里也是做豆腐的，自己亲自做过很多次豆腐，但是还是最喜欢妈妈做的味道。 先说点题外话，我小时候特别喜欢吃猪耳朵，就是那种卤猪耳，麻辣的，真是馋死我了，我妈每次做都给我弄一个啃干净。
言归正传，油豆腐怎么做最好吃呢？其实最好吃的做法就是我们这边的豆腐脑儿，在北方叫豆花，在我们这边，天刚蒙蒙亮的时候，就有挑着豆腐筐走街串巷卖豆腐脑儿的，一筐子都是现做的豆腐脑儿，热气腾腾，香气扑鼻。
买一块豆腐脑儿，要上一勺辣椒醋，放少许香菜，香喷喷，辣乎乎的，吃着真过瘾。 现在条件好了，这种小推车已经很少见了，不过我家自己做豆腐脑儿还是很简单的，把油豆腐用热水泡软，切成块，和猪肉一起炖熟，放点粉条、土豆粉更好吃。如果爱吃甜的可以加点白糖或者红糖，但我觉得还是原汤更美味。