怎么蒸菜馍好吃？
我蒸的菜馍是用面粉、蔬菜做的，跟油条一样是双面的，非常酥脆，放在平底锅加热后吃起来像煎饼馃子！ 【食材】面粉500g、韭菜250g（其他蔬菜也可以）、鸡蛋4个、胡椒粉、盐、植物油各适量
1.首先准备好所有的食材。 我喜欢用韭菜来做，因为韭菜含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动、防治便秘。 大家可以根据自己的喜好选择不同的蔬菜。
2.将面粉倒进盆里，中间戳几个洞，分别倒入温水和凉水，边倒水边用筷子搅拌成絮状。 再用手把面絮揉成面团，表面摸上去光滑，盖上盖子或者塑料膜，让面团饧30分钟左右。 这是做好的面团，看起来很饱满的状态。
3.趁揉面的工夫来处理馅料，先将韭菜摘去老叶很粗的梗（这样口感会更好），用清水浸泡十分钟，再冲洗干净并沥干水分备用。 往韭菜里加入少许胡椒粉和食盐，然后把鸡蛋液搅散后倒进装有韭菜的碗里拌匀待用。
这里放胡椒粉的目的不是为了提香味，而是因为胡椒粉具有祛寒的作用，在天气寒冷的时候吃这个能有助抵御寒风侵袭。 等面糊醒好后取出，揉搓排气，然后分成大小均匀的面团。
4.取一个面剂，用擀面杖擀成正方形薄片，然后从一角开始卷起来，卷紧一点，两端要捏实。 全部卷好以后，把两边多余的面片去掉，然后把卷好的菜馍生胚放进蒸笼，小火加热，水开后继续蒸15分钟就完成了。 最后还可以在菜馍上刷一层薄油，这样会更酥香。