土豆消肿用泡水吗？
土豆是我们生活当中特别常见的一种蔬菜，也是我们生活当中经常用到的食材，土豆有很多不同的做法，而且每一个地方做出来的土豆都有一些不同的特点，有的人喜欢吃粉嫩的土豆，也有人喜欢吃口感清脆的土豆，那么，把土豆煮熟后再炖排骨可以吗？有没有什么影响呢？今天我们一起来了解一下吧。
土豆消肿用泡水吗
很多人在做土豆排骨汤时，都会把土豆放在锅里煮一煮，然后把土豆夹出来再吃，这样吃出来的土豆外脆里嫩。实际上这是一般饭店里的做法，其实是不正确的。因为土豆排骨汤中蛋白质含量高，而消化蛋白质时，胃液要摄入其中的胃酸。所以在胃中有食物的时候，即便吃了胃药，也会感到胃痛。
所以最好不要把土豆放在碗里吃，这样即便过了很久以后，土豆仍然会很脆，外面脆里面仍然会不熟。如果想要吃里面的土豆，可以等汤差不多烧好以后，再用筷子把土豆夹出来吃，这样既可以避免胃酸过多，还可以得到一盘好吃的土豆。
做炖排骨用什么土豆
做炖排骨用什么土豆好？其实无论用什么土豆都好，只是不同种类的土豆，会产生不同的食疗功效。下面我们就来了解一下哪种土豆最适宜做炖排骨。
1、口感清脆、汁少味少的土豆，一般指的是脆皮土豆，这种类型的土豆比较适合炒菜或者凉拌来食用。
2、土豆食用后会有饱腹感，也就是说热量较低，同时它含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，有助于排便，特别适合减肥的友友食用，所以，这种类型土豆适合做炖排骨。
3、食用马铃薯（土豆）蒸出来的水分会较多，口感也很软糯，一般蒸土豆比较适合小孩和老人食用。
炖排骨的汁怎样炖才丰富呢
1、把排骨洗干净后用开水煮一会，把煮过的水倒出去，重新起锅，加入清水把排骨放进锅里用火小火煮，烧开后再用大火炖。
2、炖排骨时添加些雪豆或萝卜等一起炖，这样做出来的排骨汤不仅美味，而且更香。
3、排骨汤炖好后，如果在夏天，建议最好不用铁锅盛装，因为铁离子溶于汤中，会使得汤变黑，因此在夏天建议用碗或壶来装盘。