家常鼓汁凤爪怎么做？
1、鸡爪洗净后，每只切三块。
2、锅里放一大碗清水，放入鸡爪、八角、香叶、桂皮、料酒、盐、大料，煮沸20分钟后关火，捞出鸡爪沥干水份。
3、另起一锅，放入两大碗清水，放入鸡爪、盐、糖、姜、葱结、大火煮沸后，放几滴醋去腥，并倒入料酒，加盖中大火焖煮约5分钟，捞出。4、倒入盘中冷却。
5、把姜、青椒、红椒切粒
6、起油锅，把青椒粒、红椒粒放入煸香，放入炸花生、蒜粒煸香。7、再放入蒸鱼豉油、蚝油、陈醋、糖、蚝油、鸡精、水淀粉勾芡，浇入盘中即可。
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