土豆如何速冻？
在东北，土豆是过冬必不可少的食材。家里囤的土豆多，到了冬天就能天天吃，炒着吃、炖汤喝、做点心……怎么好吃怎么做~ 不过，最近我有了一个新发现，用土豆可以做零食！把新买的马铃薯冷冻起来，做薯片、炒粉干的时候加两勺进来，又香又脆，特别好吃呢！
以前，我做薯片都是单放，像玉米一样的单独蒸、凉晒，直到有一年夏天，我想起了老妈在东北经常做的“冻柿子”，于是把刚买回来的新鲜柿子往冰箱一放——果然，第二天变软糯了！ 我想，如果把刚刚采摘的土豆直接放到冰霜里，是不是也能保鲜？于是就试了一下，把刚挖出来的土豆直接泡到水槽中，加盖放入冰箱，几天后取出来，真的全部变软了。
虽然可以直接烹煮，但我还是决定把它们烘干（速冻）一下，这样能保存得更久。于是，我把土豆用清水冲干净，放在通风处晾干水分，然后下锅煎熟，煎熟后盛出来晾干，等到所有土豆都变成金黄色，就完全干了。 然后把它们装进干净的塑料袋里，扎紧袋口，放冰箱里冷冻就可以了。需要吃的时候，拿出来解冻就行啦，非常方便~ 这样做出的薯条、薯干都非常美味～ 特别是晚上加班时，冲杯燕麦粥，吃几块薯干，瞬间能量满满哦~~