冬菇猪肉怎么做好吃?
食材准备: 瘦猪肉400克、香菇500克(干香菇提前用清水泡发,去除硬根)、葱1段、姜2片、生抽酱油3汤匙、老抽酱油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖1茶匙、食盐1茶匙、植物油适量 制作过程: 1. 瘦肉切成均匀的细丝;大葱去皮后切成葱花;生姜切成姜末备用 2. 把切好的肉丝放入容器里,加入1汤匙料酒和少许食盐抓拌均匀,腌制15分钟左右 3. 香菇去掉根部,清洗干净后撕成小块 4. 锅里热油,倒入香菇翻炒至变软,然后加入1勺生抽、1勺老抽和3勺白糖炒匀入味,最后淋上水淀粉勾芡收汁即可关火 做好的冬菇可以装进盘子,表面撒些葱花点缀一下。鲜香入味,好吃又耐饿!
小贴士: 挑选冬菇的时候,不要买那种颜色特别深的冬菇,最好选浅一点的。
除了做肉菜,还可以给小朋友做个香菇青菜汤。在温水中加入一点盐,搅拌融化,把清洗干净的青菜放进去浸泡10分钟左右,这样可以有效杀灭青菜中的虫卵。
冬菇猪肉的制作食材:
瘦猪肉(500克)、水发玉兰片(100克)、水发冬菇(100克)、净冬笋(100克)、酱油(15克)、精盐(6克)、白糖(20克)、鸡汤(100克)、味精(0.5克)、葱(10克)、胡椒面(1克)、姜(5克)、水淀粉(60克)。冬菇猪肉的特色:咸鲜味美,酒饭均宜。
教您冬菇猪肉怎么做,如何做冬菇猪肉
1、冬菇去柄洗净,放在碗里上屉蒸透取出;猪肉、玉兰片、冬笋分别切成5厘米长、4厘米宽、0.4厘米厚的片。
2、炒勺内放入底油烧热,下入姜丝、冬笋片、玉兰片和葱(切成3厘米长段)煸炒,然后下入猪肉、酱油、盐、鸡汤、味精、白糖,再将蒸透的冬菇摆在肉上。
3、勺内汤沸后移至微火再煨15分钟左右,拣去姜丝、葱段,移至旺火收汁,用水淀粉勾芡,撒上胡椒粉,淋上熟油,盛入盘内,将冬菇摆在猪肉上即可。