怎么烹毛豆好吃？
夏季是吃毛豆的季节，应季又便宜。煮一锅软糯甜香的绿豆汤，放一把毛豆，再撒点白糖，一口下去满齿生香。 清炒毛豆是最简单的做法了，油热后爆香蒜末，下入毛豆仁，加少许清水、食盐和胡椒粉，大火焖煮两三分钟就可以啦！咸鲜香脆，非常好吃~ 清炒毛豆米 把毛豆剥成毛豆米，用清水浸泡后，沥干水分。锅内热油，三成热时，放入切好的姜末、蒜末和小米椒段，小火煸炒出香味，然后倒入毛豆米，大火翻炒片刻，加入生抽和食盐调味即可。
红烧毛豆米也是超赞的，先煎一下会更香哦！热锅冷油，放入处理好的毛豆米，中小火慢慢煎至表面微黄，盛出备用。锅内重新热油，放入葱姜蒜和豆瓣酱，小火炒出红油，然后再加入生抽、老抽、白砂糖和水，大火煮开。最后放入毛豆米烧熟，汤汁浓缩后，关火让毛豆米浸泡在汤汁里，更入味儿~~ 除了清炒和红烧，做成糖醋风味也特别受欢迎。毛豆子用清水洗净，加入适量食盐和白醋拌匀，腌制30分钟左右。接着把腌好的毛豆倒进平底锅里，加冰糖和清水，中火熬至水分收干，变成亮晶晶的一盘。