风干羊腿怎么做好吃？
做法：
1、将风干的羊腿洗净，用温水浸泡30分钟以上（期间不停地换水）；
2、锅中放入足够多的清水，加姜葱和料酒煮开后，放入羊腿，大火再次煮开；
3、小火慢慢炖至熟软，用筷子可以轻松插入的状态；
4、趁热取出羊腿，沥干汤汁备用； 不烫手以后，用刀斩成小块；
5、砂锅烧热后，倒入油，放入姜片爆香，下入豆瓣酱炒出红油；
6、加入八角，桂皮炒香，接着投入辣椒段和花椒，烹入酱油，白酒炒出香味； 然后倒入开水，再加入白糖烧开；
7、将切好的羊腿块放入锅中，加盖小火慢炖半小时左右；
8、待汤汁变浓，羊腿熟了之后，撒上葱花或香菜即可出锅。 小贴士
1、做这道菜，可以选择风干的时间久的羊腿，这样肉质会更嫩一些。如果担心口感不够好，可以将风干后的羊腿放在微波炉里加热2分钟，这样也很有效果的。
2、用豆瓣酱等酱料做菜，不需要放太多的调料，不然会抢了酱料的香味。