小米疙瘩汤好吃吗？
首先，作为一个山西人，我确实没有喝过小米疙瘩汤。其次，小米可以做成许多美味佳肴——小米蒸排骨、小米煎饼、醋熘小米粥等等。最后，我查了一下关于小米疙瘩汤的做法。 原料：小米100g、面粉50g 配料：鸡蛋1个、香菜、盐、香油适量
步骤一：将小米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，开火煮粥。
步骤二：把面团的材料混合在一起，揉搓成光滑的面团。（我没有买到小米，所以只能用面粉代替了）
步骤三：等小米熬至半熟的时候，用手搓碎花生米，放入锅中继续熬煮。
步骤四：在粥里打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成蛋花。
步骤五：把和好的面团用擀面杖擀成薄片状，切丝，即为我们平时所说的“小米疙瘩”。
步骤六：等锅中的米粥熬成糊状时，慢慢放入面疙瘩，同时不断搅拌，防止粘锅底。
步骤七：待面疙瘩煮熟后，调入食盐和香菜或葱花，滴入几滴香油即可。 做这碗粥其实挺费事的，要先煮粥，再将粥煮开，最后放入面疙瘩，而且一定要不停地搅动，否则会煮成一锅糨糊。
不过，当一碗香喷喷的小米疙瘩汤摆在面前的时候，这些麻烦都不算什么了。我想，一定很开胃，很好吃！