肉和什么烧好吃？
1.红烧肉 红烧肉是一道大众菜肴，做法很多，各地制作也各有特色。常见的做法是将五花肉切成方块，放入锅里煮半熟，然后放进酱油里煮至酥，再将锅里的油倒去一部分，放入白糖熬糖色，再加入酱油、料酒、味精及葱花、姜蒜等佐料，起锅时加入少许的鸿禧菜、黄酒即可。做好的红烧肉色泽金黄，味道甘甜咸，肥而不腻；或做红烧肉炖豆腐，也可以做成小锅红烧肉等等。此菜美味可口，是很多人喜爱的食物之一。 在中国各地流传甚广，大江南北都有这道菜。不过做法上有一些差别，南方多用酱油，北方则多选用冰糖（或红糖）。南方做法比较精妙，入口香糯，回味悠远；北方则显得厚重，肥瘦相间，口感醇厚，回味无穷。
2.粉蒸肉 粉蒸肉，汉族传统名菜之一。粉蒸肉主要原料有米饭(或糯米)、猪瘦肉。其味清香，爽口不腻。
3.东坡肉 东坡肉是浙江杭州著名的特色美食，以五花肉为食材，成品肥瘦相间，软糯浓香，味道鲜美。 4.梅菜扣肉 梅菜扣肉又叫梅州扣肉，是广东、江西、福建一带的特色美食。将五花肉切片，然后将切好的肉片与浸泡好的梅菜段搅拌均匀，再倒入锅中蒸熟即可取出来，切好摆盘后淋上芡汁就可以上桌了。
5.糖醋排骨 这道菜酸甜适口，深受广大朋友喜爱。用新鲜的猪排，经过油炸后再调味而成。成菜排骨色泽棕红亮丽，肉质酥松鲜嫩，口味甜酸适度。 6.回锅肉 “回锅肉”的名字来源，是因为第一炒制的时候，要“回锅”。四川话中，“回锅”的意思就是再次烹炒之意。另外还因为这道菜要两次或二次以上的加调味品。所以这道菜不仅香味浓郁，而且具有独特的风味。
7.麻婆豆腐 川菜中最负盛名的传统菜之一。 8.狮子头 狮子头又称四喜丸子，一般由猪肉剁碎，配以葱姜等进行搅拌而制成肉丸。
9.鱼香肉丝 这道菜的由来还有个小故事呢！据说当年一位官员被贬到四川任职期间，喜欢吃辣，当地百姓就做了这道用辣椒炒的肉丝为他解馋，后来这道菜就被人们称为“鱼香炒肉丝”。
10.香辣虾 香辣虾是一道经典川菜，起源于成都，在川渝之地可谓家喻户晓。香辣虾以河虾为主要原料，其营养丰富，肉质饱满细嫩，再加上秘制香辣酱，麻辣鲜香、味道十足！