咸肉包饺子怎么做好吃？
和普通的饺子差不多，只不过调馅的时候多放点盐，味道要咸一点才行。 做咸鲜肉丸最好吃，做法也最简单。 取适量猪肉（肥瘦相间的五花肉更好），加入少许食盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、十三香、鸡蛋清、干淀粉用手抓匀，搅拌至上劲，团成丸子。 锅里烧开水，把团好的丸子放进去煮熟就可以了。 煮熟的丸子可以直接吃，也可以捞出来挤干水分，拌上葱花、香菜，倒上醋、酱油、辣椒油等作料拌匀后食用。香辣酥脆，嚼劲十足，越嚼越香。
做咸鲜水饺也很简单。 取适量猪肉（同上），少量小苏打搅匀，加上食盐、姜粉、味精、芝麻油、花椒面、豆瓣酱、辣椒油、熟油海椒、韭菜或者芹菜搅匀就可以包包子了。 包好的包子放到锅中蒸熟，或者用水煎一下也是可以的。 蒸熟的包子可以直接吃，也可以在包子皮上沾上调好的剁辣椒、辣椒面。咸香味美，十分过瘾。
如果喜欢软一点的口感，可以把调好味的肉馅儿放在蔬菜上面，上锅蒸一蒸，做成蒸饺也是不错的主食选择。
在腌制咸肉时，放入五香粉、八角等调味品，能让包入饺子中的咸肉更好吃。将五花肉洗净沥干，切成大块，然后撒上粗盐揉搓，然后放上拍碎的八角和五香粉，再放入生姜、葱搅拌均匀，包入保鲜膜，放入冰箱冷冻3天后，将腌好的五花肉取出，加入开水煮10分钟捞出，切成块，加一点糖、生抽、蚝油搅拌均匀后即可包饺子。
和面时要加入鸡蛋，能增加饺子馅的鲜香味，和面时加凉水揉成面团，盖上湿布醒20分钟，在案板上撒上干粉，将面团放在案板上反复揉搓，搓成长条后切出相同大小的面剂子，按扁后擀成饺子皮。将准备好的白菜剁碎，放入开水锅中烫1分钟捞出，然后放入凉水盆中浸泡，攥干水分后加入切碎的猪肉搅拌均匀，再放入葱花、姜末、蚝油、生抽、五香粉、胡椒粉、鸡精调味，倒入香油翻拌均匀，将馅料包入饺子皮中，用手指将饺子馅的两边捏紧，然后将饺子的两侧提起来，用虎口将饺子口捏紧，饺子生胚就做好了。
