红糖年糕好吃吗？
红糖年糕是我的最爱，软糯香甜的红糖年糕搭配豆浆、牛奶都是绝佳的美味！ 首先我们要了解红糖和年糕的由来，这样吃起来才有味可寻~ 说起红糖，可能大家都不会陌生，生活中也随处可见。但关于“红糖”的起源，人们知之甚少。在南宋周必大所著《儒门事亲》中记载了有关红糖制作的最早方法：“捣蔗为汁，慢火熬成糖。”
也就是说，早在宋代，人们就已经掌握制作红糖的方法了。不过当时红糖的制作工艺较为简单，颜色也偏淡，与现在的红糖有着一定的差距。 直到明朝末年，制糖业传至广东地区，由于气候和环境更适合甘蔗的生长，所以广东成为著名的“蔗糖”产区。到清朝中后期，“白砂糖”逐渐取代“红糖”的地位，成为市场上的主流产品。但是，红糖并没有就此消失，它在广东地区仍有一定市场。
广东人不仅把红糖留在记忆中，还把它融入生活中——过年过节要喝糖水，感冒了也要来一碗热乎乎的糖水，胃不舒服更是少不了它的慰藉……而年糕则是中国农历新年应景的食品，寓意“年年高”“步步高升”。 那么，红糖年和糕是怎么做的呢？接下来就随我一起走进美食的世界吧！
【食材】 红糖、糯米粉、木薯淀粉、水
1.将200g红糖加适量清水融化，制成红糖水备用；
2.20g木薯淀粉和50g糯米粉倒入碗中，加入适量清水搅拌成糊状（以能揉成团为宜）；
3.锅中添水烧至沸腾，把拌好的糯米团放入蒸锅盖上盖子，大火蒸25分钟左右即可取出。
小贴士： 想要使做出的年糕更 Q弹，可以在面糊中加入少量鸡蛋清。如果不喜欢吃太甜的，可以将适量的白糖加入红糖水中拌匀再熬煮片刻。
你最喜欢吃什么年糕呢？