带鱼子做了怎么好吃？
带鱼是我们家常菜，味道不错，价格也不贵，不过很多人都不爱吃鱼头和鱼籽。其实啊，这两种食材可是大有做头，今天分享几道以鱼籽为原料的私房菜做法给大家。
一【红烧鱼籽】 准备材料：鱼籽、姜蒜辣椒、料酒生抽老抽豆瓣酱
1、首先，把新鲜的鱼籽冲洗干净后捞起来沥干水备用； 2、接下来把姜蒜切片，干辣椒切段，豆瓣酱剁碎待用；
3、起锅烧热油，放入姜蒜辣椒豆瓣酱爆香，然后倒入鱼籽翻炒一会；
4、接着加入生抽、老抽、料酒和清水煮开，小火焖煮15分钟左右至入味；
5、最后大火收汁，即可装盘上桌了。 二【糖醋鱼籽】 准备材料：鱼籽（可以用淡水鱼籽或者海水鱼籽）、生姜、香葱、面粉
1、先把鱼籽清洗干净，然后用刀剁成鱼泥，调入适量盐拌均匀腌制片刻待用； 2、取一个大碗，放入适量的面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打搅拌均匀调成糊状待用； 3、把腌好的鱼泥放进碗里上锅蒸8分钟熟透取出；
4、另起锅烧油，放入葱姜蒜末爆炒出香味，再下入蒸熟的鱼泥一起炒匀；
5、接着调入生抽、香醋、白糖和少许清水翻炒均匀入味；
6、最后淋入熟油提亮色彩，撒上葱花点缀，酸甜开胃的糖醋鱼籽就炒好了。
三【鱼籽烧豆腐】 准备材料：小鱼籽、老豆腐、生姜、小葱、大蒜、红辣椒、食用油、盐、胡椒粉、鸡精、生抽
1、先准备好以上材料，把小葱切成葱段，生姜切丝，大蒜去皮切片，红椒去籽切块；
2、将老豆腐切成块，放入锅中加水加盖文火炖约十分钟，使豆腐吸足水分变得鲜嫩绵软；
3、起锅热油，放入小鱼籽用小火慢煎，煎至一面金黄定型后再翻面煎另一面；
4、把鱼籽推到一边，先用葱花和姜末爆香，再放入红辣椒和蒜片继续爆炒出香味；
5、然后往锅中撒入适量食盐和胡椒粉调味，再淋入生抽提色，最后放入豆腐块轻轻推动，使各种食材混合均匀入味即可关火。 小贴士：煎鱼籽的时候，油温不宜太高或太低，大概五成热左右就可以了。 如果喜欢吃辣一点的，可以将小红椒换成泡椒或者小米椒。
以上就是为大家分享的以鱼籽为原料的几道私房菜做法，你喜欢吃吗？你那里有什么关于鱼籽的吃法呢？欢迎留言一起分享~