大米磨的粉怎么做好吃？
最近因为疫情不能出门，所以在家研究各种面食和小甜品，我比较喜欢吃米糕类的甜点，就做了很多不同的米糕，大米的吃法其实很多的~ 接下来分享几个我用大米做的点心，做法都很简单，感兴趣的可以试试看哦～
1、大米饼 大米淘洗干净后浸泡4个小时以上，我一般是睡前泡上，第二天早上做。 把泡好的大米沥干水分后，搅拌机打成粉末状（没有搅拌机的可以用擀面杖擀碎）。 我一般打得很碎很细，但是也有同学告诉我打得粗一些会更好。 然后加入一个鸡蛋、一勺糖拌匀后，倒入铺了油纸的模具里，轻轻磕出花纹，在表面再撒一点糖，烤箱预热180℃，烤盘放中层，烤25分钟左右，边缘微黄就可以出炉啦！ 烤制的过程中会膨胀得很高，注意不要溢出来。刚出炉的米糕是最好吃的，软软的带着点香甜气息。烤好凉透后装入容器里密封保存，放在冰箱里可以存放一周呢。
2、大米发糕 打米粉的时候加点酵母和白糖一起打进碗里，让米更香也更容易发酵。 因为加了酵母，所以蒸出来的发糕松软可口，带有淡淡的酵母香味。我一般会加少许橄榄油或者玉米油拌匀，这样会让口感更加细腻顺滑。 蒸锅里垫上纱布，把处理好的大米粉均匀铺在上面，盖上盖子，常温下发酵1.5-2小时（夏天不用进冰箱哦）。 发酵好后大火蒸30分钟即可。
3、大米酸奶 准备一杯纯牛奶、一袋酸奶，搅拌均匀后加入大米粉，调成稀糊状。 上锅隔水蒸15分钟左右，冷却后装入干净的瓶子里放入冰箱冷藏，就可以吃到味道甜甜的凉米饭啦~
4、大米燕麦拿铁 咖啡爱好者看过来！我在网上看到有人这样做，真的惊艳到我了！ 冷泡茶和燕麦片倒在一起，加入煮熟的大米粉，拌成颗粒状后倒在拉花杯里，用蒸气烫熟。 最后倒入淡奶油，打发到有小尖勾的状态，加上糖和咖啡搅匀后，倒进拉花杯里，拉出美丽的纹路线～ 是不是超级好看的～赶快来试一试吧！