鸽子怎么杀好吃？
1.准备一只鸽子，将鸽子洗干净放入盆中。 （建议买活鸽子，让店家帮忙宰杀；自己学会宰杀，干净又卫生，还可以省下买鸽子的钱！）
2.加入水，没过鸽子，加入料酒，开始煮。 （加入料酒不仅可以去除腥味，还能让肉质更鲜嫩。）
3.大火烧开，小火炖半小时后，用筷子扎一下，如果比较轻松就扎透了，说明熟了，可以捞出来了。 （不要嫌麻烦哦，这样才能把血水和杂质除去，保证汤的味道清亮。）
4.把鸽子捞出来，放凉之后用手撕成细丝。（用冷水浸泡片刻后可以更好地撕开。 ）
5.锅中放油，烧热后，放入切好的姜、蒜爆香。
6.倒入一碗生抽+一勺老抽+两勺糖调成酱汁。
7.放入鸽子丝翻炒几下，使每根肉丝上都沾上酱料。
8.出锅前撒上葱花和香菜即可食用啦。 一只鸽子配一瓶啤酒，美滋滋～