家常焖鸡肉怎么做好吃？
主料
鸡700克、香菇（鲜）50克、玉兰片50克、火腿25克
调料
花椒3克、大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、料酒10克、盐4克、醋5克、花生油25克、白砂糖5克、酱油10克、淀粉（玉米）10克
焖鸡的做法
1. 先将净鸡剁成块；
2. 用水将香菇和玉兰片泡软；
3. 锅放在旺火上，倒入花生油烧热；
4. 投入花椒炸焦，取出花椒不要，将鸡肉放入炒一下；
5. 再加入绍酒、酱油、糖、葱、姜和冷水（没过鸡块）；
6. 烧开后，转到小火上煨炖；
7. 待鸡肉熟透时，再倒入香菇和玉兰片、火腿片，调好味，开大火，用湿淀粉勾芡；
8. 最后加入蒜末，搅匀盛入盘内即成。