核桃加盐煮有什么作用？
从营养的角度来讲，这样的吃法是不会起到什么作用的。 核桃作为我国传统的坚果类食物之一，虽然营养价值颇高，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素以及微量元素等成分，但是其中的矿物质元素含量却是比较匮乏的，而钙和锌的含量更是远低于大豆和燕麦。因此对于正在生长发育的孩子们来说可以适当进食一些核桃，但是建议不要将核桃与盐一起煮了再吃，因为高温的水煮过程有可能会破坏核桃中的营养成分，尤其是不饱和脂肪可能会有所损失，而食盐可能会杀精，影响青少年的生殖发育。
其次，从治疗疾病的作用来讲，用核桃加盐煮也有点效果，不过并不明显。 最常听说的是用核桃仁炖汤来治疗痛风，实际上适当进食一些含中低嘌呤含量的食物对于缓解痛风症状是有帮助的，而核桃这种高嘌呤含量的坚果类食物应该要少吃。如果用核桃加食盐煮汤喝似乎能达到消肿止痛的效果也是假的，并没有科学依据。
而且，现在市面上卖的核桃质量参差不齐，有些商家为了提高核桃产量，会用化肥或者农药进行施肥或杀虫，这样会导致核桃沾染有害物质，对人体健康造成危害。所以大家在购买核桃的时候要注意挑选，最好选择颜色浅、颗粒大且表面光滑的核桃，这样可以大大减少有毒物质的摄入量。另外，平时吃核桃也要注意细嚼慢咽，有胃病的人更应格外注意。