新鲜鸭子怎么炒好吃？
1、材料准备 半只鸭，青红辣椒各一个，生姜三片（可以放点胡椒进去，比较暖胃）
2、加工步骤
（1）将鸭血冲洗干净，然后放到开水里面焯一下 （2）把切好的辣椒和姜片放在油锅里爆香 （3）把处理好的鸭肉放进去煸炒至变色 （4）加入食盐、酱油和豆瓣酱调味，干锅焖煮半个小时左右 （5）最后开锅盖，大火收汁，就可以出锅了。 是不是很简单呢！
Tips：
①在切鸭肉的时候，可以将鸭肉先冷冻一会儿再切，这样好切一些；
②在焯水的时候，鸭血表面有浮沫的话要撇去；
③这个菜不用放油，因为豆瓣酱很咸也很油啦～