饺子怎么样煮才好吃？
煮熟的饺子好不好吃，主要取决于两个关键步骤“调馅”和“煮饺子” 一、调馅 很多人在调肉馅都会犯一个错，就是用筷子或者勺子搅，其实这样是不对的！正确的做法应该是用菜刀剁肉馅儿，而且要把馅料斩得细腻一些、软烂一点，这样才能入味。很多大厨都是用刀子来拌肉馅儿的。
1.首先把葱姜蒜洗干净切成末备用；
2.在肉馅里放入调料（盐，生抽，老抽，料酒，白糖，白胡椒粉）顺着一个方向搅拌至上劲，这时候肉馅会蓬松起来，并且有黏性；
3.放入切好的葱，姜蒜末搅拌均匀；
4.最后放入剁碎的辣椒拌匀，放一边腌制15分钟。
二、包饺子 很多人包饺子都是随便捏几下就完了，其实这是不对的，要想饺子皮薄馅大，而且不漏汤，就要掌握好擀皮儿的方法。
1.准备适量面粉，加水和成面团盖上醒面。
2.取一小块面团搓成长条，切成小剂子，按扁，擀成薄厚均匀的饺子皮。
3.包出饺子形状。
4.锅里加入适量清水，水沸后下入饺子，用笊篱顺着锅底轻轻推动，以防粘连。 等到饺子煮熟后，可以过一遍冷水，这样会更加劲道美味哦~