木耳怎么包饺子好吃？
我一般不爱吃面食，更不爱吃饺子，但是偏偏家里的人就喜欢吃，尤其是妈妈做的饺子馅儿特别好，我之前问过她怎么做，她说其实也没有什么技巧，就是用的时间长一点，多揉搓。 记得小时候不爱吃菜，妈妈就用木耳和香菇还有粉条做馅给我包了饺子或者馄饨，果然吃了以后赞不绝口，连说真好吃，从此爱上了吃饺子。 现在自己在家也会经常用木耳做馅料，拌饺子馅的时候，最好是用温开水把干木耳泡发，不要用冷水，这样会影响木耳的口感。
很多人会用葱花、香油、酱油、料酒等调料腌制，其实不是很好的，个人比较喜欢清淡一点的馅料，所以一般会用清水泡开以后，用手把木耳捏碎，放点食盐，搅拌均匀，让盐充分融化在泡发好的木耳里，然后再用手轻轻揉搓，这样做出来的馅料味道才够鲜。 如果不喜欢吃太软的馅料，可以在搅拌好的时候稍微挤下水分。 我家一般是早上泡木耳晚上包，第二天早上就可以吃到新鲜的饺子了。