买了很多不同的烧烤料，终于试出了最好吃的烤肠做法！ 把烤肉酱刷到肠子上后，放一勺生抽、半勺老抽、两勺白砂糖和适量胡椒粉，抓一把花椒粉，再给香肠翻身，让酱料更好地裹满每一根肠衣。 如果觉得口味淡的可以撒点糖或者辣椒面增味提香；喜欢蒜香的可以放几粒大蒜一起烤，不过别切得太大块了以免烤糊。
我比较喜欢软糯一点口感的，所以放了一包土豆淀粉揉进去，直到感觉肠衣绷得没那么紧了就证明淀粉已经够啦~接着用竹签或牙签给香肠均匀地摊上葱花点缀一下，就可以放进预热好的烤箱里烘烤啦（我用的空气炸锅，200度15分钟）。
刚出炉的金黄色酥脆香肠，光看着就食欲满满！一口咬下去，酥酥脆脆的外皮包裹着温热柔软的瘦肉，满嘴香甜不腻，简直是人间美味呀～
计秦俞优质答主双汇烤肠怎么做才好吃要根据制作烤肠馅料的配方以及烤肠的制作工艺来决定。烤肠的制作是属于灌肠的一种，灌肠制作属于中式热加工肉制品制作。做好吃的烤肠，肠衣一定要好，肠衣质量好坏也是决定烤肠品质的因素。
肠衣主要有 sheep 和 Fibrous 大致分为 4 种种类：
sheep 种类： 1 、天然羊肠衣，猪肠衣（可再细分为国产与中国外产的不同种类）； 2 、再生羊肠衣、再生猪肠衣。
Fibrous 种类： 1 、胶原纤维，再生胶原蛋白肠衣。； 2 、人造纤维，主要是 PLA 。烤肠常用的肠衣主要为人造纤维和再生胶原蛋白肠衣。
烤肠的口味也有各种口味，大致分为原味烤肠、玉米烤肠、甜味烤肠和各种辣味的烤肠等。制作时馅料配方中烟熏味、甜味、五香等各种香辛料口味的添加多少也是影响烤肠口味的因素。
