酸菜白肉怎么炒好吃？
食材准备： 猪五花肉，东北酸菜，粉丝，干辣椒，姜蒜调料准备： 豆瓣酱，酱油，料酒，白糖 首先把猪肉冲洗干净，然后冷水下锅，加入葱结、生姜片和适量料酒去腥，大火煮开后再煮3分钟，然后将猪肉捞起冲洗干净备用； 锅里不放油，放入切好的姜蒜末爆香锅底，然后加入少许豆瓣酱和剁碎的辣椒酱一起炒香，再倒入适量酱油和料酒，以及半勺白糖提味。然后把处理干净的酸菜和粉丝放入锅中一起翻炒均匀后，最后加入清水（清水量要没过锅内食材），盖上盖子大火煮至沸腾，接着转小火焖20分钟左右就可以了~ 一道香辣酸爽又开胃的酸菜白肉就做好了！
1.很多人做酸菜白肉都喜欢用清水直接煮，这样吃固然可以吃到里面的酸味，但却少了那份独特的鲜香；如果用高汤或者鲜汤来煮这道菜，味道会更上一层楼！而且用锅的时间比较久，汤汁也会越来越香浓~