我小时候特别喜欢吃腌辣椒，是那种把辣椒和调料用罐子密封在一起，一个月之后就可以吃的腌辣椒。后来长大了，离开了家乡，就再也吃不到那个味道的腌辣椒了。 前几天，突然想吃这个腌辣椒了！于是就在网上搜索怎么做。搜到了这个问题下的答案，感觉都特别好，也来回答一下，希望有兴趣的朋友一起来做这个美食吧～ 这个辣椒的做法比较简单，主要是腌制的时间比较长（一个月）。所以，如果有时间的话可以试一下哦～ 用料： 青椒20个左右、葱一段、姜三片、大蒜四五瓣、酱油四勺、老抽一勺、红糖两勺、盐适量、花椒一把、大料一个 做法步骤：
1.首先，把材料准备好，然后清洗干净备用 2.将锅烧热，倒入油，放入葱、姜、蒜爆香 3.接着倒入青红椒丁，翻炒片刻 4.加入四勺生抽+一勺老抽调色增香 5.再放入两勺红糖、适量的盐和花椒大料粉，继续翻炒至汤汁收浓即可 一盘美味的下饭小菜就做好了～
梅佳忻优质答主月萝卜炒腊肉，腊肉250～300克，月萝卜300克。葱10克，姜5克，盐、酱油、鸡精适量。将腊肉放入温水中泡半小时，再烧开焯一下，取出晾凉后切成薄片，越薄越好。月萝卜洗净去皮切成片。葱、姜切丝备用。锅里放入少许油烧热，先下姜丝、葱丝炒出香味，再下腊肉，翻炒几下。加入月萝卜片、酱油炒匀后，加入水（以没过腊肉为标准）用大火烧开后转小火炖20分钟。待水将干时，加盐、鸡精炒匀，撒入葱花即可出锅。
肉丝炒月萝卜，猪里脊或猪外脊200克，月萝卜250克，木耳5朵，葱丝5克，花椒油1茶匙（5ml），盐1茶匙（5克），料酒1茶匙（5ml），干淀粉2茶匙（10克），水淀粉2汤匙（30ml）。将猪里脊或猪外脊洗净后切成丝，调入料酒，用水淀粉抓拌一下，腌制5分钟。将月萝卜去皮后洗净切成丝。木耳洗净后切成丝。锅中倒入油，油温4成热时，将肉丝放入煸炒至变色后捞出备用。锅中再倒入油，放入葱丝和花椒油爆香，放入萝卜丝翻炒2分钟后，放入木耳丝炒1分钟，倒入肉丝，加盐炒半分钟即可。
