蚕豆米怎么蒸好吃？
2、将大米淘净，浸泡半个小时后捞出沥干； 3、把浸泡过的大米倒进电饭锅内，加入清水（水量与米平即可）； 4、按下开关，煮熟后焖15分钟； 5、在煮好的干饭上铺上一层洗干净的蚕豆瓣，再闷30分钟左右至熟软； 6、出锅后拌上调味料，撒葱花点缀即可食用了。 大米饭是日常生活中不可缺少的主食之一。用新鲜的蚕豆瓣搭配香喷喷的大米饭一起吃，口感清香软糯，味道鲜美。 在制作的时候需注意两点细节：首先要选择新鲜优质的蚕豆瓣，其次是用冷水浸泡后沥干才下锅蒸煮，这样做出来的饭色香味俱全。
除了直接拌着吃外，还可以用五花肉爆香后和大米饭一起炒制，或做成美味佳肴三杯鸡等。 需要提醒的是，由于含磷量较高，痛风和高血压病患者不宜大量吃。蚕豆中还含有致敏物质，有过敏史的人不要吃。