瑶柱面加什么好吃？
我吃过一种很好吃的瑶柱面，做法很简单，就是在煮面上，加入几颗熟蛋黄、葱花和剁碎的蒜。 那一碗面，吸溜一口，满口鲜香，连汤都喝得干干净净。 后来才知道，原来这是广东很家常的一款面食的做法，叫做“三丝伊府面”。 所谓伊府面就是由鸡蛋、面粉、食盐和水制作而成。
首先把鸡蛋、食盐打散搅拌均匀，再加1.5倍左右的水搅拌成均匀的面糊；然后把面糊摊到平底锅里，煎至两面金黄后铲起备用；最后把煎好的面条放入沸水锅中煮熟，捞起装碗，把切好的葱丝和泡软的木耳丝盖在面上，另外准备好酱汁（酱油+糖+酒调制而成），吃的时候拌在面上即可。 最后，在面上撒少许熟芝麻提香增色就更好了。 我是在《风味人间》里学到这个做法的，题主也可以找找视频参考一下。 除了三丝，还可以加入胡萝卜丝、冬菇等食材，做出多彩的伊府面来。