豆腐和小葱怎么做好吃？
我做过最奇葩的豆腐，是用牛奶和豆腐一起炖的菜…… 把买来的冻豆腐解冻，切块，和切好的小葱、小米椒放到一个大碗里。锅里倒上油烧热，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油后，倒入足量清水，加入生抽、醋、糖和少许盐调味，淋在放有豆腐的小碗里，盖上盖子蒸15分钟。最后撒上一把葱花，一道香辣鲜嫩的豆腐蒸菜就做好了！
这个做法是我根据豆瓣上的“豆腐赛鱼丸”做的。当然，我用的是老豆腐（北豆腐）。 用新鲜的嫩豆腐做一碗麻婆豆腐也是不错的选择。
材料：嫩豆腐一块，猪肉馅半斤，葱姜蒜各适量，花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、醋、料酒、辣椒面、豆瓣酱、辣椒粉、花生碎、韭菜末、香菇丁各适量。
做法：首先把豆腐切成小块儿，放进开水里焯一下水，去除豆腥味儿。 然后准备一个盘子，打入鸡蛋清，加少量淀粉调成糊状，抹在豆腐表面。下锅前蘸匀面粉晾干。 锅中加油，烧至四成热时，将裹好面糊的豆腐轻轻下入锅中，炸至金黄色捞出控油。 另起锅，油热后放入豆瓣酱、辣椒面、豆豉爆锅，加水或高汤，放入酱油、料酒、白糖、醋、味精、肉酱调成麻辣味汁。
最后把调好的酱料浇在炸好的豆腐上，撒上香菜或者香葱，一道香喷喷的麻婆豆腐就搞定啦~ 小葱拌豆腐是最简单的豆腐佳肴了。
豆腐切小块，撒入适量盐，搅拌均匀后腌制十分钟入味；
小葱洗净，切成细段。 取一大碗，放入适量生抽、香油、白砂糖，调成酱汁备用。 豆腐块控干水份，摆盘；
小葱散落在豆腐上面，再挤干水份。 把调好的酱汁浇在豆腐上，腌制半小时即可食用。 除了凉拌，还可以搭配剁椒、蒜蓉等制作成下饭菜哦~