石头饼好吃么？
我吃过不少地方的石头饼，不同地方做出来的味道稍微有点不一样啦～不过都挺好吃的！ 我最早吃石头饼是在西安回民街，当时是和朋友一起去的，到了回民街就看到了很多卖石头饼的，我们还很好奇到底是什么做的，于是就买了一份～用瓦罐装着的，上面盖着纱布，拿起来的时候还在噗嗤噗呲，看起来就很诱人啦～ 撕开纱布后可以看到一块块金黄色的石头饼，蘸点辣椒面吃起来香香的，微辣的味道很不错呢，而且也不会很干很硬不好咬，整体来说不错啦～
后面又去北京玩的时候在王府井全聚德饭店附近也吃到过石头饼，还是用瓦罐装的，不过这次不是用蒸汽加热酥烂的，而是直接高温蒸熟的，看着服务员端上来热气腾腾的一罐，感觉很新奇呢～ 刚蒸好的石头饼夹着吃，软软的，带点淡淡的天然香味，还不错哦～不过这次来的季节不对，要是夏天来应该可以买到刚做好的石馍，热乎乎的更好吃！
后来回来网上搜了一下，发现石头饼其实就是一种陕西特色面食，叫秦镇米皮，是用泡了两天的小麦磨成粉做的，加入少量面粉做成糊状，经发酵蒸熟而成。 据说最早的石头饼制作方法是烧结制法，把调好味道的面糊放进特制的模具里高温烧制而形成形状像石头一样坚硬，因此得名“石头饼”。
现在比较流行的是蒸制方法，不过有些地方为了追求口感会更进一不步用油炸熟再蒸，这样的做法我觉得不太健康啊……
不知道朋友们还知道哪些好吃的地方特色面食呢？快来分享呀～