猪杂粥怎么做好吃？
猪杂粥是广东传统粥品，用料相当简单，制作也极其方便，但是想要煮出一碗好喝的猪杂粥却不是一件容易的事情。很多人把猪杂粥做好的关键归结于食材新鲜，原料用好，其实不然，影响猪杂粥风味的因素有很多种，食材只是其中之一。下面就为大家分享一道简单快手的猪杂粥做法和需要注意的细节。
【食材】
猪肠、猪肚、猪肺、生姜 米酒水（可用清水代替） 盐、醋、胡椒粉、葱花
【做法】
1.猪肠、猪肚、猪肺冲洗干净后，放进锅内加清水，再放入几片姜，用中火炖熟。
2.煮熟的猪肠、猪肚、猪肺捞出放凉后切成小丁状备用。
3.在煮粥的过程中，将切好的猪肉丁放入锅内，加入两勺生抽、两勺老抽、适量白糖、食用盐搅拌均匀后，焖二十分钟左右入味。
4.待米粒开花，汤汁浓稠时，撒上葱花、胡椒粉即可出锅食用。
Tips：
1、选择猪肠、猪肚和猪肺的时候，尽量挑选颜色较白的，这样的食材腥味较轻。
2、处理猪肠、猪肚和猪肺时，需要将里面的油脂刮干净，否则会很难喝。
3、为了让粥品更加美味，也可以在里面添加适量的花生或绿豆一起熬煮。