小龙虾的怎么做好吃？
油焖大虾 原料：鲜活虾（青虾、基围虾）500g。 配料：洋葱1/2个，香菜适量。 调料：植物油30g，香油20g，花椒5g，干辣椒段10g，豆瓣酱30g，泡椒5个，酱油20g，糖15g，醋15g，盐4g，料酒30g。
做法： 1、虾洗净，剪去须脚，沥干备用。香菜和洋葱切成小段。 2、起锅热油，放入花椒、干辣椒段、豆瓣酱和泡椒炒出红油香味。下洋葱翻炒一会儿后，倒入虾翻炒均匀。 3、淋入料酒，加入清水，生抽，白糖，醋和少量盐拌匀大火煮开后，改小火焖制。 4、约8分钟左右，汤汁变浓稠，可以出锅了！最后滴几滴香油更棒！ 小贴士： 小龙虾买回来先放少许盐腌渍一会再洗，这样能很好的去掉泥沙；洗好之后再用淡盐水浸泡，这样就可以很好的去除腥味啦~