水姜怎么炒好吃？
1、买回来的生姜把表皮刮去，冲洗干净后切成片状 2、锅中不放油，直接干锅放入切好的姜片进行煸炒，慢慢煎黄（这个过程会有辛辣味出来哦） 3、加入几滴白醋或米醋，小火继续煸炒，直至炒出酸酸的香味儿即可关火盛盘啦 这样炒过的生姜辣味儿已经没那么冲了，吃起來也不会感觉好辛辣，反而有一股怡人的芬芳和清甜的回味在唇齿间流连。
小诀窍 1. 水姜的嫩芽最好用，老一点的姜也可以，但一定要新鲜，不新鲜的姜容易变质哦；
2. 做这个菜不用放油，因为姜本身就有油脂，但是不要用猪油，味道就不对了；
3. 这个菜的主要特点是酸辣，所以可以根据自己的喜好添加白醋或者米醋，糖的话就一小勺就好，多了就会很甜啦~ 另外我还在网上看到很多人用电饭煲来做这道菜，不知道是不是真的好吃呢～ 电饭锅版 材料备齐之后放进去，按煮饭键，等它自己煮完就好了。