方便凉皮好吃吗？
我小时候住在陕西，对凉皮真是有特殊的感情…… 后来离开了陕西，就吃不上地道的凉皮了，只好自己做。网上买了专门的蒸箱，按照说明书来做，还真成功！（偷笑） 不过我做的凉皮是不放豆芽的，我喜欢绿豆，所以就做了“绿豆凉皮”。
具体做法： 把调好的绿豆淀粉水倒入蒸锅，上屉蒸熟。
准备一碗凉水，一根筷子。用筷子搅动冷却后的粉浆，搅拌至无颗粒状，放入容器里备用。 用勺子舀一勺粉浆倒进开水锅里，用筷子搅散，煮熟后过一遍凉水，放进碗里。 最后加上调料：醋、酱油、味精、辣椒油、香油和蒜泥，用勺子充分搅拌，让每根面皮都沾满汤汁儿。
吃的时候，可以根据个人喜好，切点儿黄瓜丝或者菠菜，放在凉皮上面，然后拌起来～ 自己做的凉皮，料足！便宜！卫生！ 你们那里有没有卖卤菜的店啊，就是那种卤蛋、豆腐干、猪蹄啥的都有的那种。我每次去，都会买一包卤豆干，一块五毛钱，挺好吃的。 我最喜欢的吃法是就着凉拌黄瓜，一大碗凉皮吃完，简直爽歪歪……