什么挂面最营养价值？
我们常听到的挂面，是用面粉加水和成面团后，经过一系列工序制作而成的一种食品。市面上常见的挂面种类有鸡蛋挂面、胡萝卜挂面、芝麻挂面等，这些挂面的营养各不相同。 首先我们来看看鸡蛋挂面的营养。据测定，100克鸡蛋挂面含能量438千卡、蛋白质12.7克（其中氨基酸总量为15.6克）、脂肪1.8克、碳水化合物55.9克、叶酸113.2微克、钙112毫克、镁246毫克、铁6.3毫克、锌5.6毫克、硒1.94微克。 从营养成分来看，鸡蛋挂面除了含有主食中常见的营养素外，还富含蛋白质。不过要注意的是，由于煮挂面的时候汤里会溶解出一部分可溶性营养素，所以不要空腹大量饮用。
胡萝卜挂面和芝麻挂面的营养价值也各有不同。 胡萝卜挂面在制作的过程中加入了胡萝卜素，这是补充维生素和预防疾病的重要营养素。而芝麻挂面在制作过程中加入了黑芝麻，因此比一般挂面更加营养。 从膳食纤维含量上看，四种挂面中，以胡萝卜挂面最高；从蛋白质含量看，则是芝麻挂面更高。
没有最好吃的挂面，只有最适合自己口味的挂面。大家在选购的时候可以看看配料表，尽量选择不添加防腐剂的绿色产品。