香苜蓿炖肉好吃吗？
小时候在陕西农村，几乎没有人吃香菜（也就是香香菜或者芫荽）的。偶尔有人做菜时添加一些，大部分人都不会把香菜当菜品的。 不过现在大城市里似乎随处可见吃香菜的人。我曾在西安回民街的一家店里喝过三杯鸡，那服务员非常热情地端上来的菜中就有香菜，而且分量还不少呢！ 后来我又到北京，发现这里吃香菜的地方更多了。例如全聚德、四季民福等都有的。不过让我感到奇怪的是，这些店里的香菜都不放在碗里，而是用盘子盛着。这倒让我想起以前在西安宾馆里吃涮羊肉时的情景，那羊肉也是盘子里放着，蘸料自己调。当时我嫌这样吃法太麻烦就没要，服务员很不高兴，后来还是按他们的方法弄的。 这几年网络发达，我又在各地游玩并吃遍了当地的美食。渐渐觉得世界上的饮食文化真是丰富多彩，而不再像过去那样认为“我吃我的饭，关你屁事”那么狭隘。
前两年我又到西安，这回住在西大街一家叫“老金印象”的餐馆楼上。楼下的餐厅不大，但环境却很古朴，看来这是家比较有特色的餐厅。这里的饭菜价格不算便宜，但我却觉得物有所值。点菜单中竟然也有香香菜，而且量很大。 这家店的香香菜是放在小碟里让客人自己沾着吃的，我觉得这种吃法比较接近传统。只不过过去我们的传统是用油泼辣子拌着吃，这家用的是陕西特有的一种酱--油泼辣子胡麻酱混酱。这两种酱混到一起有一种特别的香味和独特的颜色，让人一看就食欲大开。 用这种特别的方法做的香菜，我吃得津津有味。尤其是那被烫熟而显得十分柔软的香菜，在我的味觉记忆中一下子变成了青春年少的模样……