什么冰淇淋粉好吃?

梁锆沂梁锆沂最佳答案最佳答案

一直都很喜欢巧克力口味的冰激凌,吃过很多牌子的,最好吃的还数和路雪的巧乐兹,以前每次去买都会买两根,一根巧乐兹,一根小布丁… 小布丁就不用说了,老品牌了,很好吃,奶味很浓郁,不过后来出了好多新口味的小布丁,榴莲的,酸奶的,果干的…却都不好吃,味道怪怪的 然后说说和路雪的巧乐兹,里面有一根长长的巧克力棒,咬下去就能吃到脆脆的坚果,然后是绵软的雪糕,最后是甜甜的巧克力,一颗很大的巧克力球埋在底下,吃起来就很有满足感啦~ 然后和路雪还有一款很好看的冰激凌,叫梦龙,好像价格要比巧乐慈贵一点,上面有薄薄的奶油,一口咬下去是软软的冰棍,口感很好,中间的巧克力酱也很丝滑,不会很甜也不腻 我最近发现的宝藏冰激凌是八次方,是一个国产的新品牌,在知乎看到有个问题说这个牌子好不好吃,看答案说是不错的,就买了一盒试试,价格也不算太贵,一盒也就十几块钱吧,里面有四个小方块,冰柜里冰的硬硬的,拿出来放在嘴里慢慢地化开,是草莓味的,中间夹杂着酸甜的草莓颗粒,真的好好吃啊!而且我觉得这个盒子设计得很精致,看着也很有食欲啦~

最后说说哈根达斯,我第一次吃哈根达斯是在北京的大悦城,那个冰淇淋蛋糕真的是贵啊,一个迷你蛋糕都要三百多,感觉一辈子也吃不了几次,所以到现在我对它的印象还不是很深…唯一让我念念不忘的是它家的榴莲冰激凌,之前在厦门吃过一次,真是难忘,回来就买了个盒子回来,可惜到了夏天已经过了,它家冰激凌里的水果应该是榴莲果肉,入口即化的感觉,真的很奈斯 哦哦哦对了,我还想吃沈大成葱油饼!在上海的时候没买到,回来的飞机上看到了就立马让飞机上的空姐给我带了一个……到沈阳之后我飞奔去超市买了两个馒头干,真好吃啊啊啊

伊文宏伊文宏优质答主

如果经常看做冰品的教程,经常能看到这样的配方:牛奶、冰淇淋粉、糖浆,这“冰淇淋粉”是个什么东西啊?这冰淇淋粉就像是做出一杯好咖啡必须的咖啡粉一样重要,是制作冰淇淋必不可少的材料。它是以奶粉、糖等为主要原料,添加增稠剂、乳化剂等辅料,经干燥喷涂造粒等特殊工艺精制而成的冰品原料。在制作冰淇淋的时候,加入这种冰淇淋粉,能做出更顺滑浓郁的冰淇淋,味道也更好。

冰淇淋粉的制作方法、配方和工艺都各不相同,所以口感会有所区别。但是,因为冰淇淋粉的作用是增稠,使冰淇淋口感更好,所以它里面的主要成分是乳化稳定剂,这种成分吃多了无害但也不是多多益善,所以冰淇淋粉不是越多越好。一般常见的配方大概是这样的:牛奶:冰淇淋粉:糖浆=5:1.5:0.17,大概是奶霜曲奇中奶酪与细砂糖的比例差不多,毕竟味道也不会特别甜嘛。因为各个冰淇淋粉的增稠效果也不同,这些配比大家也只是做个参考就可以,实际操作中根据效果可以自己调整用量。

推荐几款好用的冰淇淋粉给大家:

淘宝上有一款售价三块多一包50g装的冰淇淋粉,很多人用过后都反映口感不错,所以性价比超高。

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