马铃薯秧子怎么炒好吃？
2. 将刚采回的嫩秧洗净，用开水焯一下（这样不仅能去掉泥土腥味，而且炒出来的颜色青翠欲滴）；
3. 大蒜切蒜蓉、小米椒剁碎备用；
4. 锅里放油（比炒菜油要多些），油温5成热时放入切好的生姜和大葱爆香，然后倒入沥干水份的马铃薯秧子和全部酱料一起翻炒（这里用的酱料是我自己做的，用料有花生酱、芝麻酱、豆瓣酱、海鲜酱油和白糖，咸度正好可以不用放盐了），大火煮开转中火焖5分钟左右即可。 如果觉得味道不够浓可以适当添加一些生抽或者老抽。 成品是这种红亮亮、香喷喷、滋溜一口滑溜溜的口感~~真的特别特别好次！拌饭拌面都棒棒棒！ 而且做法简单到爆啊，我这么懒的人都有信心搞定~~~大家还有什么理由不试试呢～