熟豆腐怎么做好吃？
我小时候，在老家农村，几乎家家都有做豆腐的豆腐坊。所以做豆腐的过程我都见过不少。 那时候做豆腐没有机器，全靠手工。用黄豆磨成豆浆，豆浆要磨很多遍，才能把豆渣磨得细细的，过滤出来的豆浆又白又浓。磨好的豆浆，要放在一个大锅里用大火来煮，边煮边用勺子不停地搅拌，以免粘锅。等豆浆煮沸后，就要开始点浆了。这时候要掌握好火候和时机，还要有丰富的经验才行呢！
做好的豆腐用布包好压上石块，压上一个小时就可以了。然后取出豆腐，切成长方形或正方形的小块就可以食用啦！ 我最喜欢吃的就是刚做出来的热腾腾的豆腐了。刚出锅的豆腐很嫩，一口咬下去，滑溜溜软绵绵的，满口生香呢！ 我妈妈喜欢把豆腐切成小块，放些盐，拌匀后再放入冰箱冷藏一下，第二天拿出来就可以炒着吃啦！
做法也很简单，热锅放油，油热后下切好的青椒或胡萝卜丁或蒜苗段炒香，再倒入切好的香菇丁，翻炒均匀，加盐，加生抽，加豆瓣酱，最后把切好的豆腐倒进锅中，中火翻炒，让酱的味道充分溶解在豆腐中，入味之后就可以关火出锅啦！ 用这种方法做的豆腐炒着吃特别入味，好吃极了！