带叶的菜都有什么作用?

鄂相宇鄂相宇最佳答案最佳答案

蔬菜包括叶子、根茎、菌类、瓜果等几类,其营养成分及作用也各不相同。

带叶的蔬菜多数呈绿色或深绿色,是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、矿物质、纤维素等营养成分的重要来源,因此应占到每天蔬菜摄入量的50%以上。

根茎类蔬菜包括土豆、萝卜、藕、山药、竹笋等,这些食物中碳水化合物含量可高达12%以上,且含有一定的能量,因此吃这类蔬菜时应适当减少主食的摄入量。

菌类蔬菜包括各种蘑菇、木耳、平菇、金针菇等,多为高蛋白、低脂肪、高铁、低热量的营养食品,且有提高人体免疫力的作用。

瓜果类蔬菜包括西红柿、茄子、青椒、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜等,这类食物水分多,热量低,是维生素C、维生素A、钾、镁等营养素的重要来源。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!