如何煮排骨条好吃？
首先，排骨不要直接下锅炖！ 很多人做排骨都喜欢直接下锅炖，这样炒出来的排骨味道确实很鲜，但缺点也是很明显的哦~ 由于没有经过事先加工腌制，排骨中的血水会不断溶解出来，随着锅底的沸腾而蒸发，整个锅都会变成红色的，不仅影响食欲，看起来也不干净呢~ 所以呀，在正式炖排骨之前，我们需要给它做个简单的处理——焯水！ 用凉水把排骨冲洗干净后，放到煮开的水里，加入葱段、姜片和料酒去腥，大火烧开后，再焯2分钟左右就可以了。 这样的做法不仅可以去除排骨中的腥味，还能让之后的炖煮过程更加轻松。看吧，这步操作可不能少哦～
当然，在炖排骨的时候，还有一些小技巧是可以帮到你哒~ 比如说，我们可以在锅里多放点生姜，既能帮助去腥，又能给排骨提香； 炖排骨的时间不用太久，大约30分钟左右就可以啦，时间久了，肉质会变得很柴，吃起来就不好吃了； 在炖排骨的过程中，我们可以往里面打一个鸡蛋进去，不仅能使排骨的口感变得更鲜嫩，还能更入味儿； 如果你在炖排骨过程中，发现泡沫比较多，且不是浮在最上面的，可能是血水和杂质，需要用勺子撇除掉。 怎么样，学会了这些简单的小诀窍，你也能炖出美味可口的排骨汤了没？ 喝上一口热乎乎的排骨汤，浑身都暖暖的，真的太幸福了吧~~