肉卷怎么炒好吃？
一、准备食材 1.1 主料：鸡蛋，胡萝卜，香菇，大葱； 1.2 辅料：油，盐，老抽，鸡精； 二、开始制作 2.1 胡萝卜切成片，再切点葱花备用。 2.2 锅里倒水烧开，将洗净的香菇放进去焯一下捞出控干水分待用。（注意焯水的时候，放入少许的食盐，这样可以让香菇的颜色更加鲜亮） 2.3 将香菇切片，然后放在碗底，摆成圆形状待用。 2.4 将切好的葱花香菇放入蛋液里，搅拌均匀。 2.5 将调好的蛋糊淋入油锅里面炸制金黄色即可出锅装盘了。 三、小贴士 1、在做这道菜的时候，可以适当的加入一点老抽调色。 2、在切蔬菜的时候，注意先将菜泡在水里浸泡一段时间后再进行切丝或者切片哦！
四、注意事项 对于上班族来说，做一道营养美味又快捷的菜肴那是必不可少的呢！比如今天介绍的这道【香葱香菇鸡蛋饼】就是一款非常不错的菜肴哦，它不仅营养丰富，而且做法也非常简单方便呢，是上班一族很好的选择哦~
五、营养价值 1、香菇含丰富的维生素D原，但无机盐的含量很低，为提高香菇的营养价值，可将香菇腌制或烘干后食用。 2、香菇中麦角甾醇和胆固醇含量很高，有防止血脂上升，降低血中胆固醇含量的作用。 3、香菇多糖能提高小鼠吞噬能力，活化巨噬细胞，增强人体免疫功能。 4、香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，其抗癌机理为：影响癌细胞的DNA、RNA及蛋白质合成，干扰癌细胞的代谢功能。 5、常吃香菇可减少血液中胆固醇的含量，并能提高机体的免疫力。因此，非常适合肥胖者以及高血压、高血脂患者食用。 6、此菜中的胡萝卜素可在人体内转变为维生素A，而维生素a对保护视力有益处作用。另外，其中的卵磷脂还能够抑制血酸的生成与吸收。