剩的蛋糕怎么做好吃？
用烤箱做烘焙，是非常容易的事情，因为烤箱的温控非常稳定，温度值和设定值差别很小。 但这不代表着用烤箱做出来的甜品就那么精致、美观，比如说，有些饼干，如果用烤箱来做，可能做出的形状比较单一，不够美味好看。这个时候就需要使用微波炉来辅助了。 微波炉加热的食物都会产生“微波残渣”，如果清理不当，可能会对肠胃造成不适。所以用微波炉制作糕点时，要注意以下几点：
1. 把食材清洗干净，肉类食物一定要充分煮熟后再食用；
2. 用干净的盆或碟子盛放食物，避免水分过多导致烫伤；
3. 加热完后的食物应及时清理残渣，并清洗器皿，保持清洁卫生。 那今天推荐的这款用烤箱搭配微波炉制作的甜点，就是口感绵软湿润，味道香甜的——芝士蛋糕！ 芝士蛋糕是由美国传入台湾再到大陆，最早出现在西餐菜单上，后来才逐渐出现在中式餐厅中。它融合了西方的烘焙技术和配方，加上鸡蛋、奶制品等丰富的蛋白质，营养丰富，口味独特。
【所需材料】
鸡蛋4个、无糖酸奶50克、牛奶60克、细砂糖75克、油45克、低筋面粉80克、泡打粉4小勺、芝士片5片（磨成丝）、蔓越莓干20克
【所需工具】
筛网、平底锅、碗、烤箱、微波炉
【制作方法】
第一步：准备材料。
第二步：鸡蛋分离，留下蛋清备用。
第三步：蛋黄里加入细砂糖、油、酸奶、牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
第四步：将低筋面粉、泡打粉、蔓越莓干混合后筛入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀，成为细腻的蛋黄面糊。
第五步：在蛋清中加入几滴白醋，用电动打蛋器打成硬性发泡状态（拉起打蛋器的时候有直立的尖角）。
第六步：取三分之一打发好的蛋清到蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。然后再全部倒回蛋清盆中，继续翻拌均匀。
第七步：烤盘铺上锡纸，倒入蛋糕糊，用力震几下，去除大气泡。放入预热好140℃的烤箱中层，烤50分钟左右。 第八步：取出烤好的蛋糕，趁热在表面涂上一层酸奶，然后撒上芝士屑和蔓越莓干。
第九步：晾凉后脱模，切块食用。