家常烤肉烤盘怎么喂料?
烤肉喂料的方法其实很简单,下面来看一下具体的步骤:
1. 准备肉食:选择新鲜的肉类,如牛肉、羊肉、猪肉等,以及鸡肉。最好选择不锈钢肉,这样可以保证肉的口感和卫生。
2. 准备调料:准备工作做好的肉食后,我们要准备的调料有盐、糖、酱油、料酒、食用油、香料(如八角、花椒、桂皮等)以及腌制肉类的调料,如生抽、老抽、蚝油、味精等。
3. 切成块状:将买好的肉切成大约2-3厘米的块状,这样便于烘烤更有效,同时也能满足微波炉和烤盘的直接烘烤。
4. 腌制:将切好的肉块放入容器中,加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、味精等调料进行腌制,使其进入肉质。腌制时间最好在两个小时以上,这样可以更好地入味。
5. 烘烤前处理:将腌制好的肉用厨房纸巾擦干,去除多余的水分。然后将食用油加热到三成热,加入所有香料,搅拌均匀,再将腌制好的肉块放入油中,搅拌均匀使其表面裹满油和香料。
6. 开始烘烤:将炒好的肉块平铺在烤盘上,放入预热好的烤箱中,根据肉的种类和厚度,设置合适的烘烤时间和温度。一般烤制时间为15-20分钟,期间可间隔补充热量,以防烘焦。
7. 完成:烘烤好的肉汁变得浓郁,表面呈现出诱人的焦糖色,口感鲜嫩,补足流失的汁水,就可以取出食用了。